Con la presentación del proyecto en formato de mercado, «Sabe la Tierra» se propone establecer un vínculo entre los pequeños productores y los consumidores, rescatando la relación humana más allá de la compra-venta.
Por ello, cada fin de semana, llegan a distintas comunas, más allá de Capital Federal, mientras llevan sus productos orgánicos de calidad hacia todas las latitudes. Así, todos los Sábados a partir del mediodía los vecinos pueden visitar sus stands en Plaza Güemes en Salguero y Charcas.
Sus productores buscan generar un cambio de conciencia que conduzca a un estilo de vida alternativo:
Consumir menos y de manera más responsable
Apoyar el comercio justo
Dar espacio a pequeños productores y a proyectos sociales de la zona
Establecer un puente entre productores y consumidores
«Sabe la Tierra», un clásico de Palermo
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