El panaché de verduras es una preparación que utiliza varios tipo de cocción. En este caso, para hacer una receta ligera, haremos las verduras hervidas y al vapor, dejando la opción al final de darle un toque de horno con el alió par realzar la textura y los saboresCortar todos los vegetales en tiritas de 1/2cm aproximadamente.Sobre este tipo de comidas, nos centralizaremos en el acelga.Hervir en una cacerola un fondo de agua y colocar en un colador las verduras ( es el mismo efecto que la vaporiera). Cocinar tapada hasta que esten tiernas.Coloccar todas las verduras en una fuentecita de horno, salpimentar a gusto y espolvorear el queso rallado.
Dar un golpe de horno y servir. Luego hacer el purè.
Ya sea salteadas en manteca, o aderezadas con aceite, sal y jugo de limón o vinagre. Puede servirse sola, bañada con salsa holandesa, o bien con guarnición de platos a base de carne.
A la hora de reducir el colesterol LDL, la cocina es una herramienta indispensable. Una buena forma de lograr este objetivo, es elaborar preparaciones como el panachè de verduras, el cual contiene una mezcla de vegetales que poseen principios nutritivos que actúan contra las altas concentraciones plasmáticas de colesterol malo.
La hipercolesterolemia es una enfermedad cuyo tratamiento se basa básicamente en la alimentación. Para ello es necesario dejar llevar la imaginación y conocer cuáles son los alimentos que poseen propiedades para reducir el colesterol LDL naturalmente.
Los vegetales son alimentos que contienen las propiedades anteriormente mencionadas. Por eso al mezclarlos en una receta, se logra potenciar sus beneficios anticolesterol malo.
Receta de Panache de verduras
Ingredientes
1 taza de zapallitos verdes.
1 zanahoria.
1 taza de calabaza.
1 diente de ajo.
1 taza de brócoli.
1 patata mediana.
1 taza de acelga cocida.
Perejil, cantidad suficiente.
Sal y pimienta.
Agua cantidad suficiente
Preparación
Cortar las verduras en forma de cubos.
Cocinar las verduras si es posible al vapor o con poca agua.
Cocinar hasta que las hortalizas estén tiernas.
Una vez cocidas, escurrir.
Agregar la acelga ya cocida.
Mezclar.
Salpimentar a gusto.
Agregar perejil picado.
Observaciones
A esta preparación se le puede agregar salsa blanca dietética.
Recuerda que la cocina es donde comienzas a tratar y reducir tu colesterol LDL, es allí donde seleccionas tus alimentos y los preparas de forma que mejore tu concentración de grasa en sangre y tu calidad de vida.
