En el marco de las actividades que están realizando en conjunto los Bares Notables de la Ciudad de Buenos Aires y los de Rosario, el pasado miércoles 30 de abril, en el salón Carrasco del Palacio Municipal rosarino, se firmaron tres convenios de hermandad entre emblemáticos cafés de las dos ciudades, con la presencia del intendente Pablo Javkin, autoridades municipales, provinciales y del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, y los titulares de los bares hermanados.
Este acto se realizó en el marco de una acción conjunta que comenzó a fines de 2024, cuando titulares de bodegones tradicionales de Rosario, incluidos en el catálogo de notables, viajaron a Buenos Aires con la intención de que ambas ciudades desarrollen actividades de manera conjunta.
El Programa de Bares Notables de la Ciudad de Buenos Aires busca el fortalecimiento de la identidad barrial, la recuperación del ámbito de cercanía para la participación en la vida cultural y una nueva mirada del patrimonio de los barrios donde los cafés son protagonistas. Música, historia, letras y artes visuales se unen en una programación cultural abierta a todos.
Los bares protagonistas de esta unión son: La Poesía (CABA) y El Cairo (Rosario); Paulin (Buenos Aires) y Junior (Rosario); El Federal (Buenos Aires) y Comedor Balcarce (Rosario). El espíritu de estos hermanamientos es el de acercar experiencias y fomentar la colaboración, a fin de elevar el nivel de conocimiento y profesionalismo de aquellos involucrados en la promoción y el desarrollo de las actividades gastronómicas, turísticas y culturales.
La agenda de actividades del miércoles 30 de abril, que comenzó con la firma de los convenios de tres hermandades, continuó con almuerzos y recorridas en los bares notables rosarinos Balcarce (Brown 2093), Gorostarzu (Italia esq. Catamarca), El Cairo (Santa Fe 1102), Viejo Munich resto bar (Ituzaingó 709) y Bar Junior (Mitre 849) donde, como cierre de la jornada, chefs del porteño Café Paulin prepararon uno de sus clásicos sándwiches para compartir recetas tradicionales entre las dos ciudades.
Entre las varias acciones que se están diseñando para fortalecer los programas en cada ciudad se destacan:
- Intercambio gastronómico: realización de jornadas en las que cada bar ofrecerá en su menú platos y bebidas emblemáticas del otro establecimiento con el que se hermana
- Eventos culturales conjuntos: organización de actividades tales como recitales, exposiciones artísticas y presentaciones literarias, con artistas de ambas ciudades
- Promoción cruzada: difusión en redes sociales, páginas web y medios de comunicación de la propuesta cultural y gastronómica del bar hermanado
- Beneficios para clientes: implementación de descuentos y promociones especiales para los clientes que visiten ambos bares, incentivando el turismo de ambas ciudades y la fidelización de nuevos clientes.
