Los pochoclos forman parte de esta dulce o salada adicción que nos puede llevar a comer 1 kilo sin darnos cuenta de nuestra glotona acción. Además son la excusa perfecta para disfrutarlos mientras miramos una película o serie televisiva.
Vamos entonces a cocinar algunos pochoclos caseros
Pochoclos dulces
Ingredientes
1 puñado de granos de maíz para palomitas
1 cucharada de aceite
125 gramos de azúcar
Preparación
En una olla, sin calentar, poner el aceite, los granos de maíz y el azúcar. Colocar sobre la estufa a fuego medio y taparla.
Desde el primer momento vas a comenzar a mover de un lado a otro la olla, ayudándote con un trapo de cocina, para evitar que los granos se peguen. No es necesario hacerlo muy rápido.
Cuando escuches que el maíz empieza a explotar, comenzar a mover con mayor velocidad la olla hasta que todo el maíz se haya abierto.
Apaga la hornalla y verter los pochoclos dulces caseros en un recipiente. Muévelos con una cuchara de madera hasta que se enfríen para evitar que se peguen.
Otra alternativa para prepararlos
Si no se animan a estar mover la olla sobre el fuego, existe otra forma de prepararlos.
Colocar el aceite y el maíz en una olla. Llevarla a la hornalla totalmente tapada hasta que los granos se revienten.
Cuando estén listos colocarlos en un recipiente.
Ahora, en la misma cacerola en la que hiciste los pochoclos, verter el azúcar y con el fuego bajo comenzar a revolver hasta que se funda. Cuando ya esté más líquida, pero sin que se haya derretido totalmente, incorporar la mitad de los pochoclos y revolver. Por último agregar la otra mitad y mezclar bien hasta que todos los pochoclos hayan quedado cubiertos por el caramelo.
Pochoclos salados
Ingredientes
Maíz pisingallo
Aceite de girasol
Sal a gusto
*Opcional: queso parmesano.
Preparación:
Poner una olla al fuego.
Agregar el maíz pisingallo o manteca.
Colocar bastante aceite en la olla.
Tapar la olla.
Luego de unos minutos, agitar la olla varias veces para evitar que el maíz se queme.
Esperar a que los pochoclos empiecen a saltar.
Retirar los pochoclos.
Caramelo para pochoclos
Paso a paso de la preparación: cómo hacer el caramelo para los pochoclos
Prender el fuego de la hornalla.
Tomar una sartén y ponerlo al fuego.
Colocar el azúcar.
Esperar a que el azúcar cambie a un color marrón.
Luego, agregar manteca en el azúcar de color marrón para que quede un poco líquida.
Insertar el caramelo arriba de los pochoclos.
Espero disfruten de estos ricos pochoclos dulces o salados. En Foro de Baires, los probamos y miramos una excelente serie alemana. Les recomendamos «Frühling» con Simone Thomalla.
