Los días 16 y 17 de agosto se celebra la cuarta edición del Campeonato Mundial del Alfajor® en el Pabellón 6 de Costa Salguero. El evento reunirá a cientos de productores de alfajores de Argentina, Uruguay y otros 10 países, en una competencia técnica basada en el Análisis Sensorial, además de ofrecer una exposición gastronómica de primer nivel.
En este evento, alfajoreros de todas las escalas dan a conocer y venden cientos de variedades. Pensado para todo público, el campeonato ofrece una experiencia completa: degustaciones, venta directa, charlas, masterclasses, catas técnicas, sorteos y espectáculos musicales. También habrá espacios especialmente diseñados para niñas y niños, y la posibilidad de interactuar con los productores. Todo gira en torno a celebrar el alfajor como una tradición viva, sabrosa y en constante evolución.
Desde su creación en 2022, el Campeonato Mundial del Alfajor® se ha convertido en el evento gastronómico de mayor crecimiento en Argentina. Ha inspirado iniciativas como la Feria Internacional del Alfajor (Uruguay) y la Feria Argentina del Alfajor, que recorre las principales ciudades del país.
Con más de 120 expositores, los visitantes podrán descubrir y degustar una enorme variedad de alfajores reunidos en un solo lugar, ideal para los fanáticos de esta icónica delicia.
En esta edición además participan muestras de alfajores de Uruguay, Perú, España, Estados Unidos y Paraguay.
Actividades principales
El evento contará con dos escenarios:
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Escenario general: incluirá charlas, tres clases abiertas, lanzamientos de nuevos productos, presentaciones de alfajores, sorteos, espectáculos musicales y la participación de reconocidos influencers y pasteleros.
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Foro Internacional del Alfajor: espacio exclusivo para 45 participantes con inscripción previa, donde se brindarán más de 10 charlas técnicas destinadas a emprendedores, fabricantes y empresas del sector. Durante dos días se abordarán temas clave como emprendedurismo, finanzas, producción, herramientas tecnológicas, estrategias de distribución, mecanización e incorporación de inteligencia artificial.
Además, el predio contará con stands gastronómicos, una sala de prensa para medios, espacios infantiles y un área dedicada a proveedores de la industria, con demostraciones en vivo sobre el uso de dulce de leche, chocolate y maquinaria especializada.
Competencia técnica
El CMA se enorgullece de haber sido pionero en abrir la competencia a fabricantes de todo el mundo. Sus productos son evaluados bajo un riguroso procedimiento de cata a ciegas certificado y respaldado por profesionales de renombre. En el desarrollo de este procedimiento intervinieron ingenieros y especialistas en análisis sensorial. Este año, el jurado estará conformado por 25 especialistas de Argentina y Uruguay.
El objetivo es claro: elegir al mejor alfajor en cada una de las 19 categorías mediante un riguroso análisis sensorial con más de 35 criterios de evaluación. Se otorgan medallas de Oro, Plata y Bronce, y se culmina con la elección del “Mejor Alfajor del Mundo 2025”.
Este año, se pondrá un foco especial en la categoría «Mejor Alfajor Regional», con la elección del «Mejor Alfajor Estilo Marplatense».
Muchas de las marcas que han ganado en ediciones anteriores lograron consolidarse, crecer en sus mercados e iniciar proyectos productivos sostenibles con identidad regional.
“El Campeonato Mundial del Alfajor® es el único campeonato de alfajores de la Argentina que evalúa muestras de todo el mundo mediante una cata a ciegas con más de 35 criterios sensoriales. Participan desde microemprendimientos hasta grandes marcas, en condiciones equitativas. El objetivo es reconocer la calidad, el esfuerzo y la innovación de los productores, fortaleciendo la industria y posicionando al alfajor como ícono cultural global”, afirma Juan José Soria, creador del evento junto a su socio Juan Sardella.
Sábado 16 y domingo 17 de agosto Horario: 12 a 20hs.
Dirección: Costa Salguero, Pabellón 6 (Av. Costanera Rafael Obligado 1221, CABA).
Entrada anticipada: Adquirí tus entradas o en boleterías.
Más información: www.mundialdelalfajor.com
