Un 25 de mayo de 1810 se conformaba el primer gobierno criollo en el Cabildo de Buenos Aires, dejando atrás el virreinato para pasar a ser parte de las Provincias Unidas del Río de la Plata, que por entonces incluía a Paraguay, Uruguay y parte del actual territorio de Bolivia.
Fue el 25 de mayo de 1810 con el apoyo del pueblo y del Regimiento de Patricios, que se obtuvo en Buenos Aires la dimisión del Virrey Cisneros y se establecía la Primera Junta de Gobierno, presidida por Cornelio Saavedra,con Mariano Moreno y Juan José Paso como secretarios. Esta fecha fue considerada el inicio del Estado nacional argentino y marca un hito fundamental en el camino hacia la independencia del país.
Aquí podemos destacar la icónica presencia del Cabildo abierto, una modalidad extraordinaria de reunión de los vecinos de las ciudades hispanoamericanas virreinales, en caso de emergencias o desastres. Usualmente, las ciudades estaban gobernadas por cabildos, instituciones de tipo municipal integradas por funcionarios designados por las autoridades virreinales, pero en casos de emergencia, el cabildo podía convocar a cabildos abiertos integrados por los vecinos. En el inicio de las Guerras de Independencia Hispanoamericana los cabildos abiertos jugaron un papel decisivo, actuando como órganos de participación popular con capacidad para destituir a las autoridades y establecer gobiernos autónomos.
Por eso, el Cabildo de Buenos Aires, fue sede de la administración colonial. Además ocupó el mismo lugar desde 1580, pero su edificio sufrió sucesivas modificaciones. Las primeras referencias del Cabildo provienen de principios del siglo XVII. Para 1608, tenía paredes de adobe y techo de paja. El interior se encontraba dividido en dos: un salón para reuniones y otro que funcionaba como cárcel. Las tejas llegaron dos años más tarde y, para mediados de siglo, el Cabildo tenía balcón y torres de madera y barro. Para 1725, el edificio estaba en muy mal estado y se decidió demolerlo. A cambio comenzó a levantarse uno nuevo, a partir de un proyecto del italiano Andrés Blanqui. Así, comenzaba a tomar forma el Cabildo tal como lo conocemos hoy.
