Hablamos de salpicón de arroz vegetariano ya que, este plato, se prepara muy fácilmente con arroz blanco , de cereal o yamaní, mezclado con todos esos vegetales que tanto nos gustan.
Es importante condimentarlos bien para no cansarnos y echarles la culpa a las hortalizas que son aburridas o desabridas. Por ello, es importante comenzar a cocinar con la base de la cebolla, la cual será salteada en una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté a punto, la dejamos que repose.
En paralelo vamos hirviendo arroz y picamos algunas otras verduras que nos gusten. Por ejemplo: morrón verde y rojo, tomate, repollo y has podemos agregarle arvejas o lentejas.
Cuando el arroz esté listo, mezclamos todo en aquella sartén donde se halla la cebolla. De ese modo, aderezamos con un poco de albahaca o provenzal, un poco de pimienta y sal.
Al estar todo junto, salpicamos de nuevo con un poquito de aceite en la sartén y la probamos. La dejamos reposar y ya está listo para disfrutar nuestro fácil, sano y rico plato.
Vale destacar que, este plato, se puede comer tanto caliente como frío,
Para cerrar, explicamos que el salpicón es un plato generalmente hecho de diferentes carnes picadas (tradicionalmente se ha elaborado de res: salpicón de res) y aderezado generalmente con pimienta, sal, rociado con una vinagreta de perejil, cebolletas, etc., que se come frío.
