Una de las exquisiteces más fáciles de hacer y más ricas, sin duda alguna, son los Palmitos con Salsa Golf. Son pequeños lujos que uno puede darse, cuando el presupuesto alcanza para disfrutarlos.
La facilidad de esta comida, como entrada a otras, requiere de la indispensable salsa Golf, esta que fue inventada por el químico argentino y premio Nobel Luis Federico Leloir, allá a mediados de 1920, cuando concurría al «GOLF Club» de la ciudad balnearia de Mar del Plata.
De este modo, el Leloir, aburrido de comer siempre camarones y langostinos acompañados de mayonesa, le pidió al mozo que le trajera diversos ingredientes con la intención de probar diferentes mezclas. Así fue que surgió la mezcla que más le gustó y así que la bautizó entonces en nombre al Club donde la creó: Salsa Golf.
Cabe destacar que hay salsas similares; en algunos países , por ejemplo la llamada ‘salsa rosa’ y además están las versiones de ‘salsa cocktail’ o ‘salsa whiskey’.
Así, y para cerrar nuestra curiosa anécdota, invitamos a abrir una lata de palmitos, luego los mezclamos con un poquito de sal, aceite, tal vez limón, o lo que a ustedes les apetezca y, sobre ellos, colocamos la salsa Golf.
Vale destacar que, este exquisito plato, puede acompañarse con las hierbas o ensaladas que ustedes prefieran.
Bon apetit.
