Los Fusilli se parecen a los cables del teléfono, por eso siempre es un placer almorzar un rico plato de cables de teléfono al tuco.
La pasta denominada fusilli lunghi son «resortes largos», como los cables del teléfono. Resultan deliciosos junto con salsas con trozos de carne o verdura, que se adhieren bien a las curvaturas de la pasta. La pasta fusilli es perfecta para niños y para adultos que disfrutan de la buena comida.
Cabe destacar que, en España, son conocidos como tornillitos o espirales. Se trata de una pasta corta y helicoidal, con forma de espiral y de 4 cm de superficie
¿Cuáles son los tallarines?
Los tallarines o tagliatelle, por su parte, son espaguetis bastante más anchos. Son los que muchos conocen como ‘cintas’ y tienen un perfil plano. Es una pasta más porosa, por lo que aguantan bien las salsas potentes
No en vano el fusilli es un tipo de pasta corta en forma de espiral que suele utilizarse tanto para ensaladas como para deliciosos platos de pasta con salsa y carne. En este caso prepararemos paso a paso una clásica salsa boloñesa para darle vida a nuestra pasta.
Ingredientes para comer unos exquisitos fusillis al tuco
1 – Antes de realizar esta pasta a la boloñesa, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Si tienen tiempo y quieren hacer todo de forma casera, pueden seguir la receta de salsa napolitana en vez de comprarla ya lista.
2 – En una sartén con aceite, cocinar a fuego bajo la cebolla y el ajo cortado finamente hasta que esté blanda, salpimentar.
3 – Agregar la carne molida, salpimentar y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que esté totalmente dorada.
4 – Añadir la salsa napolitana y cocinar a fuego bajo durante 15 minutos. Rectificar sabor con sal y pimienta.
5 – Mientras, en una olla con agua hirviendo y sal, cocinar la pasta durante 12 minutos hasta que esté al dente, colar y reservar.
6 – Servir la pasta y sobre ésta añadir la salsa y decorar con queso parmesano. Este plato de fusilli a la boloñesa es perfecto para servir en el almuerzo y si te gustan los fusilli puedes revisar la receta de fusilli carbonara.
