Por Danilo Raticelli. Este sábado se anuncia al “Mejor Bar Notable de la Ciudad”, según el voto de los porteños y Los 36 Billares es uno de los favoritos. En caso que Los 36 Billares sea el elegido, el mismo día lo celebrará invitando a todos los que se acerquen con un café sin cargo. Los 36 Billares, Bar Notable de la Ciudad de Buenos Aires:
Se considera bar notable a aquellos bares, billares o confiterías relacionados con hechos o actividades culturales de significación; aquellos cuya antigüedad, diseño arquitectónico o relevancia local, le otorgan un valor propio.
En definitiva son los más representativos de la ciudad y que por su permanencia en el tiempo y al igual que Los 36 Billares muchos fueron reconocidos oficialmente como “Patrimonio Cultural de la Ciudad”.
Los 36 Billares, su Café:
Se trata de un blend de cafés arábigos finos mezclados con Moca, extraídos de distintas alturas de Brasil que “Café A Los Chinos” ha creado exclusivamente para nuestro bar notable. Es un proceso totalmente artesanal que se origina en Minas Gerais (Brasil), una de las regiones donde se cultivan los mejores cafés del mundo
Una vez que el café llega a Argentina es seleccionado exhaustivamente y se lo estaciona entre 14 y 18 meses (un año y medio aproximadamente) para su tostado. Es 100% natural ya que no contiene ningún aditamento (azúcar o conservantes) para garantizar su sabor.
En Los 36 Billares, los granos se muelen a la vista del cliente utilizando molinos de dosificación electrónica para que todos los pocillos tengan la misma cantidad de producto. En este ritual el agua juega un papel fundamental ya que se la procesa para quitar el cloro e impurezas garantizando una bebida aterciopelada realizada en tiempos y formas correctas, con gusto suave y aromas intensos.
Los 36 Billares posee tres máquinas de café de última generación y cada uno de los empleados que ingresan a trabajar reciben una capacitación especial donde se les enseña el riguroso proceso que deben implementar previamente a que el café llegue a la mesa. Todo esto permite asegurar a los clientes un café de la más alta calidad.
Los 36 Billares, concurso propio:
Los 36 Billares tiene además su propio concurso de café gratis, votálos ingresando en www.facebook.com/Los36Billares para participar de un desayuno merienda “Federico García Lorca” para dos personas como el que se ve en la imágen
«No hace falta esperar al sábado para disfrutar de un rico café en Los 36 Billares capaz de ser acompañado con la tradicional repostería artesanal y su ya clásico “pan dulce” que a pedido de sus clientes elaboran todo el año.»
Los 36 Billares está ubicado en Av. De Mayo 1271, Capital y puede ser visitado todos los días desde las 7AM. (www.los36billares.com.ar)
