Seguro, si vamos a un restaurante que, lo menos se nos pasa por la cabeza, cuando ordenamos un plato, es pedir una ensalada de lechuga sola. La verdura en común se ha ganado la mala prensa del sibsabor. Sin embargo, siempre aparece como la vedette de la mesa principal.
La lechuga (Lactuca sativa) pertenece a la familia de las asteráceas y se cultiva desde hace más de dos mil años. Por lo visto los romanos e incluso los griegos apreciaban ya sus virtudes y su sabor.
Los árabes en el siglo XI contaban con tratados que explicaban cómo plantar lechugas, e Isabel de Farnesio, casada con Felipe V, las usaba rellenas como guarnición en sus banquetes.
¿Cuáles son los beneficios de la lechuga?
Tiene propiedades diuréticas, ya que es una hortaliza que ayuda a combatir la retención de líquidos. Cuida nuestro corazón porque contiene flavonoides, fundamentalmente quercetina, que tiene la propiedad de 
disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. Protege la mucosa gástrica.
disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. Protege la mucosa gástrica.¿Qué tipo de enfermedades cura la lechuga?
Mejora la circulación: La lechuga mejor la circulación del organismo, por lo que previene de enfermedades tales como la arteriosclerosis, ictus, infarto de miocardio, formación de coágulos, e infartos.
¿Qué función cumple la lechuga en el cuerpo humano?
Nos aporta minerales como el potasio (ayuda en la función nerviosa y muscular), hierro (necesario para fabricar la hemoglobina, proteína de los glóbulos rojos) y fósforo y calcio (mantienen nuestro huesos y dientes sanos). Las hojas de color verde intenso de una lechuga son las más ricas en vitaminas y minerales.
Distintos tipos de lechuga
- Lechuga francesa, trocadero o colocha. …
- Lechuga romana, española u oreja de burro. …
- Cogollo romano, miniromana o lechuga baby. …
- Lechuga escarola. …
- Lollo rosso o lechuga de hoja roja. …
- Lechuga de hoja de roble. …
- Lechuga Batavia. …
- Radicchio o achicoria.
