Hoy vamos a preparar bizcochuelo de membrillo pero bien puede ser de dulce de batata o por qué no de dulce de leche porque el proceso de cocción es el mismo para todos y se puede rellenar con el dulce que gustes.
Vale destacar, que esta clásica torta se diferencia de la pastafrola.
Ingredientes
300 gr harina leudante
100 cc aceite
3 huevos
130 gr azúcar
Esencia de vainilla
Ralladura de una naranja
200 gr dulce de membrillo
Preparación
1 – En un recipiente vamos a colocar los huevos, el azúcar, la esencia, la ralladura y el aceite. Los mezclamos bien.
2 – Vamos a sacar dos cucharadas de la harina y la ponemos con el dulce de membrillo cortado en cubitos, para que queden adheridos a nuestra preparación.
3 – Hecho el primer paso, de a poco vamos incorporando el resto de la harina, agregando de ser necesario un poco de leche. Agregamos el dulce de membrillo.
4 – Ponemos nuestra preparación en un molde enmantecado y enharinado. Lo llevamos al horno a 180 grados por 35 minutos aprox.
5 – Es exquisito! (no hubo tiempo para dejarlo enfriar jaja)
