El tofu es una buena fuente de proteína y contiene todos los ocho aminoácidos esenciales. Es una excelente fuente de hierro y calcio, además de minerales como el manganeso, selenio y fósforo. Es también una buena fuente de magnesio, cobre, zinc y vitamina B1.
Esta receta es tan versátil, que podés prepararla de muchas maneras distintas. Es importante que sepas que el tofu tiene la habilidad de cambiar de sabor dependiendo de cómo lo sazones, será tu mejor aliado a la hora de experimentar.
Preparación:
En una sartén vierte aceite y cocina a fuego medio la cebolla troceada y el ajo picado por unos minutos. Mientras tanto, en un plato hondo vacía el bloque de tofu y aplastalo usando un tenedor. Añadilo a la sartén y cociná unos minutos más. Incorpora tus vegetales y agregá la cúrcuma, sal, pimienta y revuelve bien hasta que todo se integre. Cocina todo por unos 15 minutos y ya está listo.
Consejo: antes de utilizar el tofu, tomate un tiempo para tratar de escurrirlo lo más que puedas, apoyate utilizando servilletas de cocina o una toalla pequeña para presionarlo, esto ayudará a que tenga una mejor textura. Si querés darle un sabor más similar al huevo, podés agregar un poco de sal negra del Himalaya.
Productos que podés probar
- Tofu orgánico – Soyana
- Mayonesa vegana (varios sabores) – MayoV
- Tofu – Soyland
- Pasta de soja, tofu tradicional – Soyaarroz
- Mayonesa sin colesterol – Ri-K
- Mayonesa – NotCo.
- Mayonesa vegana – Hellmans
Hay increíbles alternativas para sustituir el huevo que son más respetuosas con los animales. Ya sea que quieras satisfacer tu paladar con un desayuno salado, incorporar alguna para poder crear deliciosos postres horneados o complementar un plato, ¡estas alternativas te encantarán!
Lo básico de la nutrición: Vitamina D
Una alimentación vegana incluye poca vitamina D si no se consumen productos veganos fortificados o suplementos. En promedio, los niveles de vitamina D en personas veganas son adecuados, pero un poco menores que en los de quienes no llevan este tipo de alimentación. Sus funciones principales están relacionadas con el calcio de nuestro organismo, por eso es tan importante para los huesos.
Nuestra piel produce vitamina D cuando es expuesta a los rayos ultravioleta (rayos UV). Sin embargo, los rayos UV también pueden causar cáncer en la piel y no es muy prudente tener tanta exposición al sol, es mejor optar por suplementarse, especialmente durante el invierno.
Si recibes esta cantidad de luz solar durante épocas del año y horas del día cuando es posible quemarse con el sol (10am – 2pm) sin protector solar, entonces no deberías requerir suplementos de vitamina D:
- Piel clara: de 10 a 15 minutos.
- Piel oscura: 20 minutos.
- Personas de la tercera edad: 30 minutos.
Podés encontrar más información aquí.
Conocé a quienes estás ayudando: Gallinas
Creemos que estos datos sobre las gallinas pueden convencer a cualquiera de que ellas merecen algo mejor:
- Las gallinas se comunican con sus polluelos incluso antes de que salgan de su cascarón, ellas les hablan y muchas veces reciben una respuesta de su parte, similar a cuando las madres humanas hablan con su bebé mientras se encuentra en el vientre.
- ¡Ellas pueden reconocer hasta 30 aves distintas!
- Determinan los roles y jerarquías de cada una de ellas dependiendo de sus habilidades, que van desde proteger a la parvada, hasta estar a cargo de los detalles asociados con la alimentación.
¿Necesitás ayuda para hablar con tus amistades y familiares?
Adoptar una alimentación vegana o reducir el consumo de productos de origen animal seguramente generará algo de conversación entre tus familiares, amistades y vos. Jack Norris, Director Ejecutivo, tiene algunos consejos para sobrellevar esto aquí.
¿Qué sigue?
La próxima semana te sorprenderemos con algo nuevo que no vas a querer perderte.
Si estás disfrutando nuestro programa, ¡asegurate de invitar a más personas a unirse! Y si publicas al respecto, no te olvidés de utilizar #SemanarioVegano para ver tu progreso y mencionarnos @VeganOutreach_Esp.
¡Mucho éxito y nos vemos pronto! © Vegan Outreach
