Clarita se anima porque dice que sus amigas pronto vendrán a casa a tomar unos mates. Como no tiene nada para agasajarlas y la panadería de la vuelta de casa no posee rica panificación, ha decidido improvisar una rica tarta de coco con dulce de leche. Tiene todos los ingredientes, pero esta vez, prefiere jugarse con este bocado dulce en vez de hacer la clásica pastrafola de siempre.
Es importante destacar que, esta tarta de dulce de leche, típica argentina, es deliciosa y seguro que encantará a todos en casa. Con tres texturas muy definidas, no querrás dejar de hacerla en cuanto la pruebes.
Ya sea de postre o como merienda, seguro que a los niños les va a encantar, y también a los más grandes. El coco con el dulce de leche combina a la perfección, solo hay que animarse a hacer esta receta y a comprobarlo por ustedes mismos.
Ingredientes
Masa base
150 gr harina leudante
1 huevo
100 gr manteca
Relleno
De 400 a 500gr de dulce de leche
Cubierta
1 huevo
150 gr coco rallado
200 gr azúcar
Pasos
Tener la manteca pomada. Batir e incorporar a la manteca el huevo. Y de una vez la harina.
Enmantecar y enharinar un molde de 20-25cm de diámetro y luego estirar la masa en la base. Cubrir bien los bordes, no hace falta que se le haga una pared, si no que el fondo esté bien tapado.
Para la cubierta mezclar el azúcar con el coco y luego incorporar el huevo. Fijarse de humedecer toda la mezcla con el huevo. Usar los dedos o una cuchara para integrar y separar mejor los grumos.
Estirar el dulce de leche por toda la base sin tocar los bordes y por encima espolvorear la cubierta. Presionar un poco y fijarse que la superficie quede lisa
Cocinar a 180°C por 35-40 minutos hasta que la base se cocine y la corteza tome un color dorado.
En Foro de Baires lo probamos y nos encantó.
