Con sumo cuidado, los dueños y empleados de bares, utilizan el protocolo para abrir sus puertas. Así lo muestra el «Bar Cortázar» en el barrio de Palermo. Aquí visualizamos un mozo limpiando cada una de las mesas para proceder a su apertura.
De este modo, el trabajo en los bares comienza temprano, donde los camareros marcan con cintas la distancia entre las mesas, y se los ve desinfectar los cubiertos, vasos y otros utensillos. Además de limpiar todas las mesas con sanitizante antes de la llegada de clientes.
Por otro parte, también vemos otros cafés, antes de abrir, los cuales se encuentran señalizados a través de sus calles amarillas.
Con esta reapertura, el protocolo aprobado establece que las mesas deben tener un radio propio libre de 1,7 metros cuadrados respecto de otras, se debe colocar un elemento con alcohol en gel o sanitizante y las mesas deben desinfectarse luego de que se retire cada comensal. También que los trabajadores no pueden usar el transporte público y que deben extremarse las medidas de limpieza en cocinas, salones y el tratamiento de residuos y recepción de mercaderías.
Por otra parte, cabe destacar que, este lunes pasado, abrieron nuevas habitaciones relacionadas a la gastronomía, sobre todo con el permiso de realizar sus aperturas de balcones y terrazas.
Durante, los primeros días de Septiembre, el jefe de Gabinete Santiago Caffiero, expresaba una desdichada frase para muchos: «La actividad gastronómica al aire libre, exclusivamente en calzadas, veredas u otros sectores, de espacio público está permitida, sin el uso de salones ni espacios internos como terrazas, jardines o balcones, a desarrollar en el ámbito de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires»
Esta medida había despertado opiniones encontradas. Mientras algunos empresarios gastronómicos celebran la posibilidad de volver al trabajo, otros se quejan por los «daños colaterales» que implica el nuevo protocolo. En este grupo se encuentra la periodista Ernestina Pais, quien tiene un restaurante en Recoleta y este miércoles estalló de bronca contra las medidas impuestas por el Gobierno.
Sin embargo, la primavera ya se iniciaba con un cambio oxigenado para los comerciantes gastronómicos.
Para finalizar, este viernes 18 de Septiembre, el Jefe de Gobierno porteño dio una buena noticia a bares y restaurantes ya que, los mismos. pueden ser habilitados a través de sus terrazas y patios internos descubiertos para seguir sumando lugar al aire libre. «Hay cansancio por no poder reunirnos con nuestros seres queridos, y es mucho más seguro hacerlo en espacios públicos que en las casas. Vamos a seguir gestionando que aquellos locales gastronómicos que no tenían permiso para tener mesas al aire libre puedan obtenerlo para poder reabrir«, explicaba Rodríguez Larreta.
