Nelly Meliàn habla, durante el programa radial «La Naranja», sobre la Pizzerìa «El Cuartito».Esta pizzería atrae a todo tipo de público que hace filas todos los días de la semana. El dueño, Manuel Diz, observa a sus clientes mientras comen con gusto las pizzas que salen del horno y habla con ellos.
El éxito de esta casa es la buena materia prima y la técnica de elaboración para que la pizza salga siempre igual, con el mismo sabor y textura. Los mozos son experimentados. El bullicio, las fotos, los banderines y el espectáculo de los pizzeros en acción alimentan una mística especial que ya va por la tercera generación.
Fecha de inauguración: 1934.
Especialidad: pizza porteña tradicional al molde y media masa
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