Las comidas y sabores en Argentina y Uruguay no varían, por eso , cuando expresamos algún plato en común, decimos que es un menú del Río de la Plata. Por eso hoy, cruzamos el charco y, con un toque bien uruguayo, cocinamos a todo gusto oriental.
Como estamos en verano, elegimos un alimento poco calórico y fresco: Marineras de pescado con puré de papa o zapallo.
Nuestro gourmet de hoy cocina desde el Portal Cocina uruguaya, quienes expresan que este plato es una deliciosa Opción, que puede ir complementarlo con un puré de papas y una rica ensalada. Es muy recomendable servirlo durante los días cálidos de verano, acompañándolo con un buen vino y compartiéndolo con familiares y amigos.
Ingredientes
1 kilogramo de Bifes de pescado (sin espinas)
10 mililitros de Jugo de limón
1 pizca de Sal
2 Huevos ligeramente batidos
3 cucharas de Ajo y perejil picaditos
Harina
1 cuchara de Orégano
1 Chorrito de vinagre blanco
2 cucharillas de Polvo de hornear
Aceite suficiente para freír
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 :
Dejas los bifes rociados con el jugo de limón durante 1 hora.
Paso 2 :
Mientras preparas la mezcla con los huevos batidos ligeramente, salpimientas, añades ajo y perejil y orégano. Le Agregas el chorrito de vinagre y el polvo de hornear.
Paso 3 :
Si la mezcla requiriese le agregas un poco de leche. Salpimientas los bifes y los pasas por este preparado.
Paso 4 :
Los fríes en aceite caliente a fuego medio para que se cocinen bien y queden dorados. Los colocas sobre papel absorbente.
